صينية الرقاق باللحمة المفرومة هي من الأكلات المصرية المشهورة ، لذيذة الطعم ويحبها الصغار والكبار
وهي طبق أساسي في أيام عيد الأضحى المبارك ..
طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة
الرقاق باللحمة المفرومة عبارة عن طبقات من الرقاق وفي المنتصف حشو من العصاج اللذيذ
تابع معنا خطوات سهلة مع طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة بموقعك بالعربي نتعلم ..
المكونات :
- كوبان مرق لحم ( شوربة لحم ) أو ( شوربة دجاج )
- نصف كوب حليب
- ملح وفلفل أسود ، حسب الرغبة
- كيلو واحد رقاق
- بيضة
اقرأ ايضا وصفات لعيد الاضحى ( 5 اسرار لـ طريقة عمل كفتة الحاتي | الكفتة المشوية )
مكونات حشو العصاج :
- نصف كيلو لحم، مفروم
- حبتان بصل ، مفروم
- ملعقة واحدة زبدة او سمن
- لوز مقطع او صنوبر محمر حسب الرغبة
- كوب ماء حسب الحاجة
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
اقرأ ايضا ( طريقة عمل الكوسة بالبشاميل مع اللحم المفروم اللذيذ )
ملحوطة : هذه المكونات تكفي 5 أشخاص وتستغرق من الوقت 50 دقيقة تقريبا للتجهيز
طريقة تحضير صينية الرقاق :
- نقوم بتشويح البصل في الزبدة أو السمن
- نضيف اللحم إلى البصل ونشوح حتى يتشرب مياهه ثم يضاف الصنوبر المحمر
أو اللوز ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة - نقوم بخلط الحليب ومرق اللحم (شوربة اللحم أو الدجاج المتوفر لديك )
في قدر صغير ونقوم بتتبيلهم بالملح والفلفل الأسود - في صينية فرن نضع السمن ونضع طبقة من الرقاق ونبللها بخليط المرق
ونكرر هذة العملية مع نصف كمية الرقاق فقط - نضيف حشوة العصاج فوق الطبقة الأولى من الرقاق ثم يضاف طبقة أخرى
من الرقاق ونصب فوقها باقي كمية خليط المرق - خطوة مهمة : عند الانتهاء من عمل صينية الرقاق نضعها في الثلاجة (البراد)
لمدة نصف ساعة إلى أن يلين الرقاق - عندما يلين الرقاق يكون من الأسهل تقطيعها قبل الخبز بالفرن
- نخفق البيضة ونضع بها فلفل أسود وزعتر حسب الرغبة ونسكبها فوق الصينية
- ندخل صينية الرقاق في الفرن على 180 درجة مئوية ولمدة
نصف ساعة حتى تأخذ الصينية اللون الذهبي .
اقرأ ايضا طبق الحلو ( فطيرة التفاح و القرفة )
لمزيد من المقالات الخاصة بصحة وتغذية الطفل
تابعونا على منصة بالعربي نتعلم .. بحب نهتم بكل ما يخص أبنائنا الصغار .
اقرأ لطفلك وعلمه حب القراءة مع أكثر من 300 قصة عربية مصورة للاطفال بتطبيق حكايات بالعربي
حمل تطبيق حكايات بالعربي من هنا:
