5 اسرار لـ طريقة عمل كفتة الحاتي | الكفتة المشوية

أغسطس 12, 2018

1108

كفتة الحاتي من الوجبات الرئيسية اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار ، وتتفنن الأمهات فى عملها ..

إلا أن مشكلة انفراط عجينة الكفتة من الأخطاء التي يقع فيها الكثير .. اليوم موقعكم بالعربي يقدم لكم اسرار عمل كفتة الحاتي بطريقة سهلة وبسيطة ..

في إناء عميق يوضع اللحم المفروم ويضاف إليه الدهن، والبقدونس، والتوابل، والملح،
والبصل المفرومو يخلط اللحم مع بقية المكونات حتى تتجانس جيداً.
يترك فى الثلاجة لمدة ساعتين قبل التشكيل
تُسخن الشواية، وتدهن بقليل من الزيت وتتبل أعواد الكفتة بماء البصل
( يساعد ماء البصل على تطرية أصابع الكفتة كما يمنحها نكهة رائعة كنكهة الحاتي تماما )
ثم توضع على الشواية وتقلب في جميع الاتجاهات حتى تنضج.
قدمي الكفتة مع سلطة الطحينة وزينيهم بالبقدونس وبالهنا والشفا.

5 أسرار لتقديم كفتة الحاتي المتماسكة بألذ طعم لابنائك :

البصل المضاف إلى كفتة الحاتى : يجب عليكِ تصفية ماء البصل، لسببين، الأول: أن وجود ماء البصل يساهم فى تفكك العجينة
والثانى: أنك ستحتاجين إلى هذا الماء السائل عند تشكيل الكفتة أصابع.
خلطة كفتة الحاتى : بعد إضافة البهارات الى اللحم إلى الكفتة، يمكنك وضع ملعقة دقيق كبيرة
لكل نصف كيلو لان الدقيق يساهم فى تماسك الكفتة وعدم فرطها.
راحة العجينة : من أهم الخطوات، ترك عجينة كفتة الحاتى لترتاح ساعة او ساعتين فى الثلاجة
وهى ملفوفة فى كيس بلاستيك، دون تشكيلها أصابع فورًا .
لمعان الكفتة : والسر في لمعان كفتة الحاتي هو استخدام الحاتى لماء البصل المضاف إليه
ملعقتين زيت وتغميس يده فيها قبل البدء فى عملية التشكيل.
رائحة الشواء : إذا لم يتوافر لديك شواية فحم فى المنزل، يمكنك بسهولة وضع فحمة على النار
وحبسها فى صينية الكفتة مع إضافة ملعقة سمن عليها فتتشربها الكفتة .

استمتعي مع ابنائك بالطعم الرائع … وبالف هنا 🙂

لمزيد من الوصفات التي سيحبها اطفالك كثيرًا يمكنك متابعتنا عبر منصة بالعربي نتعلم … كل جديد ومفيد للأسرة العربية